VII CONGRESO ANDALUZ DE COFRADÍAS Y ASOCIACIONES GASTRONÓMICAS

La cocina histórica de Andalucía

Gastronomía Íbera, Romana, Judía, Árabe y Cristinana (Jaén, del 4 al 8 de mayo 2022)

• 6 de mayo (Sábado)
  • 19:00
    • Visita guiada a la exposición “La dama, el príncipe, el héroe y la diosa”
      Museo Íbero 
  • 20:00
    • Visita guiada
      Castillo de Santa Catalina
  • 21:00
    • Asamblea General de FECOAN
      Parador Nacional de Jaén
  • 21:30
    • Cena: Parador Nacional de Jaén
      Parador Nacional de Jaén
• 7 de mayo (Sábado)
  • 9:00
    • Acreditaciones y entrega de documentación
      Museo Íbero – Auditorio
  • 09:30
    • Ponencias (I): Mesa “Cocina Íbera y Romana”
      Arturo Ruiz (Catedrático de Prehistoria de la Universidad de Jaén)
      Damián Partido y Lidia Cabello (Autores del libro “Gastronomía Íbera”)
      Ignacio Muñiz (Arqueólogo municipal de Almedinilla y Director del Ecomuseo del Río Caicena)
  • 11:00
    • Inauguración del Congreso por Autoridades y Organizadores
  • 11:30 Descanso
  • 12:00
    • Ponencias (II): Mesa “Cocina de las tres culturas: Judía, Árabe y Cristiana”
      Juan Carlos Castillo (Catedrático de Historia Medieval Universidad de Jaén)
      Javier Zafra (Autor del libro “Sabores de Sefarad”)
      Abdessamad Lahib Dabaj (Autor del libro “Cocina y poesía andaluza para los musulmanes”)
      Vicente Ruiz (Autor del libro “Cocina a bordo”)
  • 13:30
    • Desfile de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas.
    • Foto Oficial
      Desde Museo Íbero hasta Plaza Santa María
  • 14:15
    • Salida de autobuses al Palacio de Congresos de Jaén – IFEJA
  • 14:30
    • Muestra gastronómica y degustación de productos presentados por las Cofradías y Asociaciones Gastronómica y “Degusta Jaén”.
    • Degustación de platos típicos de la provincia de Jaén. Show cooking.
    • Nombramiento de “Embajadores del AOVE de Jaén” a las cofradías participantes.
      Palacio de Congresos de Jaén IFEJA – Edificio Activa
  • 17:00 Salida de autobuses a los hoteles. Tiempo libre para conocer la ciudad de Jaén.
  • 21:00 Salida de autobuses al Palacio de Congresos de Jaén – IFEJA.
  • 21:30
    • Nombramiento de “Cofrades de Honor de FECOAN”.
    • Entrega de los “Premios al Ándalus de Gastronomía”.
      Palacio de Congresos de Jaén IFEJA – Auditorio Guadalquivir
      
  • 22:30
    • CENA DE GALA (A beneficio de los Comedores Sociales de Jaén).
      Palacio de Congresos de Jaén IFEJA – Edificio Activa Jaén
• 8 de mayo (Domingo)
  • 10:30:
    • Visita turística: “Baños Árabes, Judería y Catedral”
      Plaza Sta. Luisa de Marillac
  • 13:00:
    • Conferencia de Clausura: “Léxico gastronómico de la cocina histórica de Andalucía”
      Marta Torres (Profesora de la Universidad de Jaén).
      Salón Mudéjar del Palacio Condestable Iranzo
  • 13:30:
    • Presentación de conclusiones y Clausura del Congreso
      Salón Mudéjar del Palacio Condestable Iranzo
• 8 de mayo (Domingo) OPCIONAL (plazas limitadas)
  • 14:00
    • Almuerzo con espectáculo flamenco
      Peña Flamenca

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